Torta od sira s borovnicama

Različiti su načini za pripremanje ukusne torte od sira. U mojoj kuhinji najčešće zamiriše ova sa borovnicama.

Priprema:

1. Namastite tepsiju veličine 33 x 23 cm i pospite dno sa prženim bademima. Istucite dobro bjelance u većoj posudi da dobijete čvrst snijeg. Postepeno dodajite šećer i vanilin šećer i sve to dobro izmiksajte.
2. Na kraju dodajte kukuruzno brašno i limunov sok. Istresite smjesu u pripremljenu tepsiju. Pecite na 140°C oko 45 minuta.
3. Ostavite da se ohladi u isključenoj pećnici. Stavite borovnice u manju tavu zajedno sa 30 ml šećera. Zagrijavajte lagano sve dok se šećer ne rastopi i dok borovnice ne počnu pucati. Ostavite da se ohladi.
4. Miksajte mascarpone sir u posudi dok ne omekša i zatim umiješajte ostatak šećera, jogurt i limunov sok. Izvadite tijesto iz tepsije i presjecite na 3 jednaka dijela. Stavite jedan dio tijesta na tacnu (bademi su odozgo) i stavite polovicu smjese sa mascarponeom, i zatim trećinu borovnica.
5. Ponovite to i sa drugim dijelom tijesta i odozgo stavite treći dio tijesta, pa stavite preostale borovnice i pospite sitnim šećerom.

Sastojci:

• 25 g Bademi, lagano isprženi
• 1 Vanilin šećer
• 200 g Sitni šećer
• 4 Bjelance
• 5 ml Kukuruzno brašno
• 5 ml Limunov sok

Nadjev:

• 250 g Borovnica
• 25 g Šećer
• 250 g Mascarpone sir
• 150 ml Jogurt
• 15 ml Limunov sok
• Šećer za posipanje