Rolat od špinata

Jelo je bogato željezom i balastnim tvarima (blitva), te pomaže protiv malokrvnosti i da se izbace otrovi iz organizma, te kalcijem i proteinima (jaja i sir) koji jačaju mišićnu i koščanu masu.

Priprema:

1. Očišćenu blitvu skuhajte u slanoj vodi i ocijedite. Na zagrijanom maslacu i ulju kratko popecite blitvu.
2. Umutite jaja i to tako da odvojite žumanca od bjelanaca. U izrađena žumanca dodajte začine, blitvu, brašno i snijeg od bjelanaca.
3. Sve lagano izmiješajte i stavite u četvrtasti lim obložen papirom za pečenje kako biste ispekli koru za rolat. Zagladite površinu smjese i pecite na 200°C oko 15 minuta.
4. Kada je gotovo biskvit prebacite na vlažnu krpu, zavijte u rolat i ostavite da tako odstoji dok se ne ohladi.
5. Sir i kiselo vrhnje izmiješajte, dodajte začine po želji i dobro izradite u jednoličnu smjesu.
6. Ohlađen biskvit premažite nadjevom od sira.

Sastojci:

• 500 g Špinat
• 4 jaja
• 100 g Brašno
• 250 g Svježi sir
• 2 kašike Kiselo vrhnje
• Suhi mažuran, so
• 200 g Narezana kuhana šunka
• 1 kašika Maslac
• 1 kašika maslinovo ulje