Luk sitno nasjeckajte i stavite pirjati na maslinovo ulje.
Malo ga posolite kako bi što prije omekšao. Kad je
luk povenuo dodajte usitnjeni bijeli luk, promiješajte
i dodajte kozice.
Pojačajte vatru i neka se pirjaju, uz povremeno miješanje dok ishlapi skoro sva tekućina. Nemojte se preplašiti, jer naočigled će se veličina repića smanjivati.
Zatim podlijte s vinom, neka malo prokuha i ishlapi,
posolite, pobiberite, zalijte vrhnjem za kuhanje.
Kuhajte dok se umak ne zgusne i na kraju dodajte
nasjeckani peršun.
U međuvremenu u lonac ulijte vodu, dodajte kašičicu
soli i kada voda zakuha stavite kuhati paštu.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Na tanjir stavite ocijeđenu paštu, prelijte umakom i po
želji pospite parmezanom.