Jednostavno, lagano ljetno jelo.
Priprema:
- Tikvice djelomično ogulite; ako je potrebno, narežite ih na kocke. Mladi luk očistite pa ga narežite na kolutiće (iskoristite i dio zelenog lišća).
- Na hladno maslinovo ulje stavite luk, izgnječeni češnjak i tikvice, izmiješajte pa zajedno prodinstajte. Dodajte Vegetu i rižu, dinstajte još malo, umiješajte maslac, pileću kocku, malo soli, papar i zalijte s oko 800 ml vode. Dobro promiješajte i poklopljeno polako kuhajte.
- Rižu povremeno promiješajte. Kad napola omekša, umiješajte vino (po želji možete dodati malo kvasine – vinskog octa), bosiljak i nasjeckani peršin.
Savjet:
Za pripremu ovog jela preporučujemo izbor posude s debljim dnom. Kada umiješate vino i začine, rižu promiješajte, maknite s vatre i ostavite poklopljenu 2 minute.
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Zahtjevnost: Srednje zahtjevno
Posluživanje: Ovako pripremljenu rižu poslužite toplu s ribanim parmezanom.
Za: 4 osoba
Sastojci:
- 250 gr Riža
- 500 gr Tikvice
- 5 kašićica maslinovo ulje
- 20 gr Maslac
- 150 gr Mladi luk (sitno nasjeckani)
- 3 češnja Bijeli luk
- 1 kom Pileća kocka za juhu
- So i biber po ukusu
- 50 ml Bijelo vino
- Bosiljak
- Peršunov list
- Parmesan
- kašikica vegeta