Puding od špinata i pavlake

Obavezno probati! Neobičan i lagan puding osvježit će vašu nepca.

Priprema:

1. Žumanca i 50 g maslaca pjenasto umutiti. Dodati kuhan i propasiran špinat, isjeckani peršun, u mlijeku nakvašene kriške starog hljeba (ili 2 zemičke), pavlaku, prezle, snijeg od bjelanaca i so.
2. Sve dobro izmiješati i izručiti u nauljen i pobrašnjen kalup za puding. Kuhati na pari 60 minuta.
3. Kuhan puding pažljivo izručiti u činiju. Preliti sa 30 g maslaca i proprženim prezlama. Na kraju garnirati isjeckanom slaninom ili suhim mesom i služiti.

Sastojci:

• 500 g Špinat
• 2 kriške Stariji hljeb
• 4 kom jaja
• 2 dl mlijeko
• 80 g Maslac
• 1 dl Pavlaka
• 2 kašike Prezla
• 100 g Dimljena slanina ili suho meso
• Peršunov list, so