Curry od tikve

Ljeto je vrijeme kada tikve ima u izoblju. Načina za njenu pripremu je bezbroj, a ovaj curry od tikve je samo jedan od njih...

Priprema:

1. Potopite kokosovo brašno u vodu i ostavite 10 minuta. Dodajte začine i izmiksajte ih u blenderu. Dodajte luk i miksajte dok ne bude potpuno usitnjen.
2. Dinstajte luk i začine dok ne omekšaju. Dodajte kockice tikve, poklopite i ostavite da se dinsta dok ne omekša.
3. Povremeno promiješajte i u početku dodajte malo vode da ne izgori (kasnije tikva pusti sok) i krčkajte dok se ne skuha.

Sastojci:

• 1 kg Tikva sječena na kocke
• 1 dl Mlaka voda
• 3 veće glavice Crni luk
• 1 glavica Bijeli luk
• 150 g Kokosovo brašno
• 1 kašičica Kurkuma
• 1/2 kašičice Biber u zrnu
• Cimet
• 1 kašičica Senf
• 1 kašičica Ljuta paprika
• 1 kašičica Morska so