Umak od brusnica

U posljednje vrijeme kod nas su brusnice sve više prisutne, pa tako i umak od brusnica, što je odlično jer su one prepune antioksidanata. Umak možete kombinovati sa slanim i slatkim jelima, sve zavisi na kakve okuse ste navikli.

Priprema:

1. Brusnice očistite i operite, pa 50 g lagano izmiksajte štapnim mikserom (ne skroz).
2. U posudu stavite sok od narandže, vodu i šećer i miješajte na srednjoj vatri dok se šećer ne rastopi.
3. Dodajte vaniliju i cimet, promiješajte, dodajte “izmiksane” i preostale brusnice. Kuhajte 10 – 15 minuta i svako malo promiješajte, sve dok brusnice ne počnu “pucati”.
4. Kad je gotovo, ostavite umak preko noći u frižideru. Što se umak više bude hladio, smjesa će biti čvršća.

Sastojci:

• 350 g Svježe brusnice
• 150 ml Iscijeđeni sok od narandže
• 100 ml Voda
• 220 g Šećer
• 2 kapljice Aroma vanilije
• Cimet