Ova fina, gusta, kremasta supa prava je kraljica među raznim supama od paradajza.
Priprema:
- Na pola maslinovog i običnog ulja dodamo nasjeckan luk, posolimo i pirjamo dok ne postane staklast.
- Luk podlijemo suhim bijelim vinom, dodamo pelate, 4 lista svježeg bosiljka, protisnuti bijeli luk, so, biber.
i 1 kašiku šećera.
- Kada sastojci provre, smanjimo vatru i sastojke kuhamo još oko 5 minuta.
- Maknemo sa vatre, izmiksamo štapnim mikserom i u supu umiješamo mileram.
Savjet:
Kada niste u prilici da kupite svjež domaći paradajz, pelati su ipak najbolji izbor, jer su ubrani u sezoni kada je paradajz prirodno sazrio i sakupio u sebe puno šećera i kiseline.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Poslužimo u dubokim tanjirima i ukrasimo listovima svježeg bosiljka.
Sastojci:
- 1 kg Paradajz pelat
- 1 glavica Luk
- 1 dl Suho bijelo vino
- 8 listova Svježi bosiljak
- 2 režnja Bijeli luk
- 2 kašike Mileram