U kombinaciji sa ostalim povrćem i začinima, plavi patlidžan predstavlja pravi kulinarski specijalitet mediteranske kuhinje. Plavi patlidžan je plod čije je sočno i nježno meso specifično pikantnog ukusa.
Priprema:
- Uzduž isjeći poklopac patlidžana i kašikom izdubiti meso.
- Na tavi izdinstati sitno isječen crni luk, dodati izdubljenu sredinu plavog patlidžana i sitno isječen paradajz, bijeli luk, začine i pred kraj kuhanu rižu.
- Ovom smjesom napuniti izdubljene patlidžane, posuti parmezanom i zapeći u rerni 30 minuta na 180 stepeni.
Vrijeme pripreme: 1 sat
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Služiti uz krišku crnog hljeba.
Za: 4 osoba
Sastojci:
- 4 kom Plavi patlidžan
- 1 glavica Crni luk
- 1 kom Paradajz
- 2 češna Bijeli luk
- 200 g Riža kuhana
- 40 g parmezan
- 200 g Crni hljeb
- Ulje, peršun, so