Bundeva vam nije omiljeno povrće? Dajte joj još jednu šansu da se pokaže u novom ruhu u ovoj ukusnoj krem juhi.
Priprema:
- Odsijecite poklopac sa svake bundeve i pažljivo
izdubite unutrašnjost, tako da ne oštetite koru. Odstranite sjemenke i isijecite meso bundeve na kockice od otprilike jedan cm.
- Očišćene bundeve ubacite u pećnicu (na 80°C) da se ugriju.
- Operite i očistite celer i tanko ga nasijecite. Operite poriluk i isijecite na kolutove. Luk ogulite i sitno nasijecite.
- agrijte puter i maslinovo ulje u tavi pa
propržite poriluk, celer i luk dok ne budu staklasti.
Zatim dodajte curry puder i paradajz pire i kratko
kuhajte.
- Dodajte narezane kockice mesa bundeve i
dobro promiješajte. Dodajte pileći temeljac, pokrijte i pirjajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta, dok bundeva ne omekša.
Savjet:
Juhu od bundeve možete na kraju posuti izrendanim parmezanom.
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Krišku bijelog hljeba isijecite na
kockice i prepržite na puteru. Ostavite na stranu.
Juhu zgnječite u pire, najbolje ručnim blenderom.
Posolite i pobiberite prema ukusu pa umiješajte vrhnje. Juhu poslužite u izdubljenim bundevama, ukrašenu croutonima (kockicama prepečenog kruha), sirom i peršunom.
Sastojci:
- 2 manje Bundeva
- 1 štapić Celer
- 1/2 komad Poriluk
- 1 manja glavica Luk
- 1 kašika Puter
- 1 kašika maslinovo ulje
- 1 kašika Paradajz pire
- 1 kašika Curry
- 300-400 ml Pileći temeljac
- 100 ml vrhnje za kuhanje