Kod pripreme biskvita vodite računa da tučeni snijeg od bjelanaca pažljivo dodate u smjesu i samo lagano promiješate kašikom. Tako će tijesto biti sočnije i mekše.
Priprema:
- Pećnicu zagrijte na 180°C;
- Maslac otopite i ohladite;
- Odvojite žumanca od bjelanaca, pa pomješajte žumabnca sa četiri kašike tople vode i polovicom šećera;
- Sve pjenasto umutite. Bjelanca sa ostatkom šećera istucite u čvrst snijeg i dodajte smjesi od žumanaca.
- Dodajte brašno i prašak za pecivo i sve dobro izmiješajte;
- Na kraju dodajte otopljeni maslac i kratko promješajte smjesu. Potom izlijte smjesu u podmazan i pobrašnjen lim, pa pecite 10 minuta dok ne poprimi svijetlosmeđu boju;
- Biskvit izvadite iz pećnice, stavite na čistu kuhinjsku krpu i zamotajte u rolat. Ostavite da se ohladi;
- Ohlađen biskvit premažite marmeladom od jagoda i ponovno čvrsto zamotajte u rolat;
- Pospite šećerom u prahu i poslužite s kriškama sviježih jagoda.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 175 grama šećera
- 90 grama Maslac
- 6 komada jaja
- 150 grama brašna
- Prstohvat Prašak za pecivo
- 400 grama Marmelada od jagoda
- Šećer u prahu