Najčešća juha na našem jelovniku. Kuha se s užitkom, svi je vole i stari i mladi, krijepi i u toplim i u hladnim danima....
Priprema:
- Pristaviti lonac s 2,5 l vode, u hladnu vodu staviti oljuštenu glavicu luka, cijelu papriku, oprano pileće meso te listove peršina i celera zavezane bijelim koncem. Kuhati polu poklopljeno na slaboj vatri oko 40 minuta.
- Skuhano meso izvaditi rešetkastom kašikom na tanjur, kao i luk, papriku i zelenje. Oprati, oguliti i narezati korjenasto povrće, dodati u juhu i kuhati oko 10 minuta.
Nasjeckane listiće peršina staviti u malo hladne vode.
- Kada se meso malo ohladi, odvojiti ga od kože i kostiju, nasjeckati i vratiti u juhu. Pojačati vatru, po potrebi doliti vode, kad prokuha začiniti vegetom i na laganoj vatri kuhati 15 -tak minuta. Posoliti, popapriti i dodati sitno kosani peršun.
Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Za: 6 osoba
Sastojci:
- 350 gr Piletina (bataci, ili prsa, po želji)
- 1 glavica Crni luk
- 3 kom mrkva
- 3 kom Peršunov list i korijen
- 1/2 korijena Celer
- 1 kašika vegeta
- So i biber po ukusu
- 1 kom Juha (kocka)
- 1 kom paprika