Ukusni način pripremanja graha koji od vas traži da odvojite malo više vremena. Jednom kad se izvještite u pripremanju ovog ukusnog jela, teško da ćete se ikada više odlučiti na standardnu čorbu od graha.
Priprema:
- Grah namočite dan ranije, a zatim ga skuhajte i ocijedite. Suha rebra narežite na manje komade i skuhajte, a tekućinu u kojoj su se kuhala rebra sačuvajte.
- Na ulju popecite nasjeckani luk, podlijte s tekućinom u kojoj se kuhalo suho meso i pirjajte na laganoj vatri
oko 15 minuta.
- Zatim dodajte nasjeckanu svježu papriku, usitnjen bijeli luk i paradajz pa pirjajte još 10 minuta.
- Umiješajte crvenu papriku u prahu, ostale začine i brašno. Sve zalijte sa oko 300 ml tekućine u kojoj se kuhalo meso i prokuhajte.
- Kuhani grah stavite u odgovarajuću tepsiju, dodajte pirjano povrće i kuhana rebra pa lagano izmiješajte.
- Po potrebi dolijte malo preostale tekućine od suhog mesa ili vode. Pospite nasjeckanim peršunom i pecite u pećnici na 200°C oko 25 minuta, te poslužite toplo.
Vrijeme pripreme: 1 sat i 20 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 500 g Bijeli grah
- 400 g Suha rebra
- 200 g Luk
- 200 g Svježa crvena paprika
- 2 režnja Bijeli luk
- 200 g Svježi paradajz
- 3 kašike Ulje
- Mljevena crvena paprika
- So, biber, začini od povrća
- 1 kašika Sjeckani peršun