Zeljanica

Ako ste vješti u razvijanju jufki, onda će vaša zeljanica biti pun pogodak, a ako niste zamijenite domaće gotovim jufkama... Rezultat će biti zadovoljavajući, a na vašem stolu će se hladiti ukusna zeljanica...

Priprema:

1. Od brašna, malo ulja, soli i mlake vode zamijesite tijesto, podijelite ga na nekoliko dijelova, pomastite ih i pustite da odstoje oko sat vremena.
2. Očistite zelje i isjeckajte ga na sitno, pa mu dodajte kukuruzno brašno, razmućena jaja, sir i so te sve dobro sjedinite.
3. Na pobrašnjenoj podlozi najprije malo razvaljajte, a kasnije razvlačite svaku kuglu tijesta u svim pravcima što tanje.
4. Premažite kore s malo ulja i ostavite da se kratko posuše, pa ih složite u podmazan lim, s tim da svaku koru poprskate s malo masnoće za začin i između svake ravnomjerno rasporedite nadjev.
5. Pitu već tada dok je sirova izrežite na kvadratiće i stavite peći na 200 stepeni oko 35 minuta.
6. Pred kraj pečenja pitu prelijte mješavinom otopljene masnoće, slakog kajmaka i mlijeka pa zapecite još 10 minuta.

Sastojci:

• 600 g Brašno
• 1 kg Zelje ili špinat
• 250 g Mladi sir
• 4 jaja
• Kukuruzno brašno
• 250 g Slatki kajmak
• 300 ml Slatko mlijeko
• Masnoća