Krempita

Iako na prvi pogled izgleda kao vrlo jednostavan kolač, krempita, ako ne pratite korake po kojim se pravi, zna vrlo lako da se pretvori u katastrofu. :-))) Stoga, pažljivo pratite postupak pripremanja i bez brige, vaša krempita će biti savršena.

Priprema:

1. Lisnato tijesto odmrznite, razdijelite na 2 dijela, razvaljajte u veličini tepsije (oko 20x35 cm), svaki list nabodite viljuškom na nekoliko mjesta, pa stavite da se peče na temperaturi od 22o stepeni oko 20 minuta.
2. Krema: Žumance, vanilin šećer, 15 dag šećera promiješajte, dodajte brašno i sve zalijte kipućim mlijekom.
3. Dobivenu smjesu stavite u prikladnu posudu i stavite da se kuha. Kuhajte mijašajući 10-15 minuta dok se krema ne zgusne.
4. Zatim istucite bjelance, dodajte šećer i tucite dalje dok ne dobijete čvrst snijeg, koji lagano umiješajte u vruću smjesu od žumanaca. Kremi potom dodajte koricu limuna.
5. List tijesta stavite u tepsiju u kojoj ste ga pekli i na njega izlijte kremu. Kad se krema malo ogladi, premažite je tučenim slatkim vrhnjem i preklopite drugim listom tijesta kojeg ste prethodno izrezali na četvrtine.
6. Pošećerite gornji list tijesta i sve stavite u frižider. Prije posluživanja izrežite krempitu po rezovima gornjeg tijesta.

Savjet:

Sastojci:

• 1 pakovanje Lisnato tijesto
• Korica limuna

Krema:

• 1 l mlijeko
• 6 Žumance
• 15 dag Šećer
• 1 Vanilin šećer
• 15 dag Brašno
• 6 Bjelance
• 2 dl Slatko vrhnje