Ramazanski meni je potpuno nezamisliv bez ukusne bamije. Postoje različiti recepti za pripremanje ovog ukusnog jela, a ovo je moj omiljeni recept...
Priprema:
- Rastopite puter i dinstajte dobro isitnjeni luk dok ne postane staklast. Dodajte meso, promiješajte, zalijte šoljom vrele vode, dodajte so i kuhajte u pretis loncu 20 minuta.
- Za to vrijeme bamiju potopite u vodu, dodajte pola fildžana sirćeta i kuhajte 10 minuta. Skinite bamiju s konca i dodajte je mesu.
- Sve sipajte u šerpu s debelim dnom, dodajte 2 fildžana vrele vode, povrtni začin i biber. Promiješajte i kuhajte na tihoj vatri 30 minuta.
- Bamija ne smije pustiti sluz! Na kraju dodajte kašiku putera i kuhajte još 5 minuta.
- U pola fildžana vode razmutite paradajz iz tube i sipajte preko bamije.
Savjet:
Važno je da se nakon spajanja bamije i mesa jelo više ne smije miješati, već samo s vremena na vrijeme protresti.
Vrijeme pripreme: 50 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Poslužiti s kriškama limuna.
Sastojci:
- 1 Juneći ramstek
- 2 vijenca Sušena bamija (očišćena od dlačica i repova)
- 1 kašika Puter
- 1 glavica Luk
- 1/2 čajne kašike so
- 1/2 čajne kašike Začini od povrća
- 5-6 zrna Biber
- 1 čajna kašika Koncentrat paradajza