Patlidžan na žaru

Ako želite pripremiti ukusno, ljetno predjelo, patlidžani sa žara su pravo rješenje. Pobrinite se za kvalitetnu marinadu koja će im podariti savršen okus.

Priprema:

1. Ogulite luk i bijeli luk pa ih narežite na kockice i popržite na 1 kašičici vrućeg ulja.
2. Dodajte paradajz (zajedno s tekućinom), a kada smjesa zakuha smanjite vatru i kuhajte dok se umak sasvim ne zgusne.
3. Potom umak od paradajza začinite solju, ljutom paprikom i šećerom. Patlidžane očistite, operite i narežite na 1 cm debele ploške, posolite ih i ostavite 5 do 10 minuta.
4. Ovčji sir narežite na kockice. Načupkajte listiće s grančica majčine dušice. Ploške patlidžana osušite pomoću papirnatog kuhinjskog ubrusa te ih premažite maslinovim uljem.
5. Pecite ih na vrućem žaru 2 do 3 minute, a zatim dodajte umak od paradajza i sir te nastavite peći još 1 do 2 minute.

Sastojci:

• 1 glavica crveni luk
• 1 režanj Bijeli luk
• 2-3 kašike maslinovo ulje
• 500 g Oguljeni paradajz
• So, ljuta paprika, malo šećera
• 2 Patlidžan
• 150 g Ovčiji sir
• 3-4 grančice Majčina dušica