Pita sa sirom ili razvučena sirnica je ime za domaće tijesto koje je punjeno smjesom od svježeg sira i jaja... Razvučena sirnica je svakako jedan od omiljenih specijaliteta bosanske kuhinje.
Priprema:
- Od brašna, soli i vode zamijesite tijesto i ostavite da odstoji oko pola sata.
- Svježi sir izmiješajte sa jajima i malo soli. Kada je tijesto odstajalo podijelite ga na dva dijela, pa svaki oblikujte u kuglu.
- Najprije malo razvaljajte tijesto, a zatim rukama razvucite jufke što je tanje moguće. Svaku jufku poprskajte s malo ulja, pa nadjev stavite samo na rub razvučene jufke i zarolajte.
- Prvi dio dugačkog tijesta stavite u podmazanu okruglu tepsiju, te ostatak spiralno namotajte okolo kako biste dobili oblik puža.
- Stavite peći dok ne porumeni, a kada je pita gotova samo je malo poprskajte hladnom vodom, pokrijte i pustite da kratko odstoji.
Vrijeme pripreme: 1 sat
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 500 g Brašno
- 2 kašičice so
- 300 ml Voda
- 600 g Svježi sir
- 4 jaja