Slane piroške

Slane piroške mogu biti predjelo ili ukusan dodatak glavnom jelu. Evo kako ja pravim piroške s mljevenim mesom kojih se moji ukućani nikako ne mogu zasititi.

Priprema:

1. Za tijesto: u zdjelu stavite sir, puter i so. Dodajte brašno i umiješajte u glatko tijesto. Pokrijte i ostavite da se hladi oko 30 minuta.
2. Za punjenje, ogulite i sitno nasijecite jaja. Ogulite i sitno nasijecite luk. Zagrijte ulje u tavi i propržite mljeveno meso oko 5 minuta, blago ga razdvajajući viljuškom da pozlatni sa svih strana. Dodajte luk i propržite zajedno sa mesom.
3. Potom dodajte 100 ml vode i kuhajte bez poklopca oko 30 minuta, dok skoro sva tekućina ne ispari. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Začinsko bilje umiješajte sa mesom, dodajte isjeckana jaja i vrhnje, pa dobro začinite solju i biberom.
4. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu oko 1 cm, pa ga isijecite na 20 krugova od cca 10 cm u promjeru. Stavite po kašiku punjenja u sredinu svakog kružića.
5. Žumance ulupajte sa mlijekom, pa premažite krajeve kruga, da služi kao ljepilo. Presavijte u oblik polukruga i čvrsto pritisnite krajeve viljuškom. Premažite piroške ostatkom smjese od žumanca i mlijeka.
6. Piroške rasporedite po namašćenom plehu i pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25 minuta.

Savjet:

Sastojci:

• 150 gr Krem sir (ili svježi kravlji)
• 150 g Puter
• 250 g Brašno
• 2 Tvrdo kuhana jaja
• 400 g Mljeveno meso
• 1 Luk
• 2 kašike So, biber
• 2 kašike vrhnje za kuhanje