Za sve ljubitelje tjestenine, ovo je i više no odličan recept. Prij
Priprema:
- Patlidžane narežite na ploške i stavite u slanu vodu da odstoje oko sat vremena. Pripremite umak od paradajza: Stavite u tavu grubo narezani paradajz, luk, cijeli bijeli luk i peršun. Začinite sa soli i lagano pirjajte dok sva tekućina ne ishlapi.
- Skinite sa vatre i začinite sa maslinovim uljem. Izvadite patlidžane iz slane vode, stisnite i osušite ih, a zatim ih popržite na malo ulja u tavi. Špagete skuhajte u puno slane kipuće vode. Kad su “al dente” maknite ih iz posude sa dugačkom viljuškom, ocijedite i stavite na tanjir.
- Pospite sa polovicom parmezana i prelijte umakom od paradajza. Dobro promiješajte, ukrasite sa lišćem od peršuna i sa četiri ploške patlidžana. Svako će si po ukusu dodati još parmezana, bibera i pečenih patlidžana.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje:
Sastojci:
- 500 g Špagete
- 1 kg Svježi paradajz
- 200 g Naribani sir
- 3 kom Patlidžan
- 3 češna Bijeli luk
- 2 glavice Crni luk
- Maslinovo ulje, peršun, so, biber, ribani parmezan