Najveća vrijednost špinata je u bogatstvu mineralnih sastojaka i vitamina. Odličan je izvor folne kiseline, vitamina A, vitamina C, željeza, magnezija... Dakle, ovaj recept čiji je glavni sastojak špinat preporučujem svim domaćicama:)))
Priprema:
- U kukuruzno brašno dodamo jaja, so i mlijeko. Miješamo mikserom te dodamo vodu i maslinovo ulje. Potrebno je dobiti smjesu kao za obične palačinke (prema potrebi dodati mlijeka ili brašna). Ovako spremljenu smjesu staviti da stoji 1 sat.
- Za vrijeme dok smjesa odmara spremimo nadjev.
Na ulju kratko popržimo bijeli luk. Stavimo špinat, vrhnje, malo mlijeka i začine. Mlijeka dodamo prema potrebi ovisno koliko gusti nadjev želimo. Ovako spremljen špinat nakratko popržimo i stavimo na stranu da čeka dok ispečemo palačinke.
- Nakon 1 sata smjesu za palačinke promješamo i pečemo palačinke kao i obične. Svaku palačinku odmah po pečenju premazujemo nadjevom, rolamo i stavljamo u podmazanu vatrostalnu ili običan pleh.
Kad smo ispekli i napunili sve palačinke, pospemo ih ostatkom nadjeva (ako je što osalo) i po vrhu ribanim sirom.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 250 g Kukuruzno brašno
- 3 jaja
- 1 kašikica so
- 1 dl mlijeko
- 2 kašikice maslinovo ulje
nadjev:
- 400 gr Špinat
- 2 kašikiceb Kiselo vrhnje
- 2 čehna Bijeli luk
- po želji mlijeko
- po želji Biber
- po želji so
- po želji Muškatni oraščić
- 1 kašikica Ulje
- 100 g Ribani sir