Osim što je zaista ukusan obrok, takođe je i zdrav. Uživajte..
Priprema:
- U posudu s krušnim mrvicama dodamo mrvljeni korijander i biber, te izmiješamo sastojke. Filete bijele ribe narežemo na komade, posolimo ih i unutarnju stranu mesa uvaljamo u začinjene krušne mrvice. Tako pripremljene komade ribe stavimo pržiti u tavu, na ugrijano maslinovo ulje, uvaljanom stranom prema dolje. Nakon četiri minute prženja, ribu okrenemo na drugu stranu i pržimo još toliko.
- Pržene filete ribe izvadimo u vatrostalnu posudu i stavimo ih grijati u pećnicu, zagrijanu na 80°C. U čistu tavu, na ugrijano maslinovo ulje, dodamo sjeckani bijeli luk i usitnjenu ljutu papričicu, promiješamo, i čim bijeli luk zamiriše dodamo mladi bob, paradajz narezan na kockice, grubo sjeckane crne masline, narezanu celerovu stabljiku, kapare, ulijemo bijelo vino, začinimo solju i biberom, promiješamo i pirjamo na laganoj vatri 10-ak minuta.
- Za to vrijeme u lonac s vrelom i posoljenom vodom stavimo tjesteninu i kuhamo ju po uputama na pakiranju. Kuhano tijesto procijedimo i stavimo u zdjelu, umiješamo maslac i sjeckani bosiljak, dodamo 3-4 kašike pirjanog povrća i izmiješamo. Mješavinu tjestenine i povrća stavimo na tanjur, preko nje položimo filet ribe, prekrijemo pirjanim povrćem i poslužimo.
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 4 kom Fileti bijele ribe
- 200 g Mladi bob
- 2 kom Paradajz svježi
- 150 g Tjestenina
- 60 g Crne masline (bez košpica)
- 1 stabljika Celer
- 200 ml Bijelo vino
- 120 g krušne mrvice
- 20 g Maslac
- 1 režanj Bijeli luk
- 1 kom Svježa ljuta papričica
- Korijander, bosiljak, maslinovo ulje, so, biber