Brokule su, kažu, zdravo povrće koje je jako teško uzgojiti. Ali, rijetko ko ih voli. Ja nisam ljubitelj jela od brokula, ali ova supa mi uvijek "legne".
Priprema:
- Brokule najprije blanširajte, pa ocijedite i sačuvajte vodu od kuhanja.
- Sitno isjeckani luk i celer propržite na malo maslinovog ulja.
- Dodajte brašno, a zatim i pileću supu, te dodajite postepeno preostalu vodu od brokula po potrebi, povremeno miješajući dok ne proključa.
- Dodajte kuhane brokule i kuhajte još par minuta.
Savjet:
Prijateljica koja radi u restoranu mi je jednom otkrila tajnu: da bi se zadržao što veći broj
hranjivih sastojaka i vitamina prilikom spremanja brokula, prije dalje termičke obrade, potrebno ih je blanširati.
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Začinite i dodajte slatko vrhnje po želji.
Sastojci:
- 500 g Brokule
- 1 glavica Luk
- 2 kašike maslinovo ulje
- 500-600 ml Pileća supa
- 100 ml Slatko vrhnje
- 1 kašika Brašno