Juneći mišići su odlični za pripremanje supe, ali i za ukusno glavno jelo pripremljeno po ovom receptu... Poslužite prilog po vašoj želji i ukusan ručak je spreman.
Priprema:
- U ekspres lonac ulijte maslinovo ulje, pa na njemu
blago popržite pancetu, a zatim maknite sa vatre. Dodajte pripremljen crveni luk, mrkvu, korijen celera i peršuna, bijeli luk i paradajz zajedno sa sokom, pa sve dobro izmiješajte.
- Preko svega položite vezicu peršuna i grančicu celera, pa dodajte na krupne komade narezane komade mesa (mišiće zarežite poprečno pazeći da ne budu skroz prerezani, tj. da se mišić očuva u cijelosti).
- Posolite i pobiberite prema ukusu, te ulijte crveno vino i toliko vode da prekrije sastojke za oko 1 centimetar. Ubacite listove lovora, dobro zatvorite lonac i pristavite na vatru.
- Kada provri, stišajte vatru i nastavite kuhati 45 – 50 minuta. Kada se skuha, odstranite grančice peršuna i celera, a meso razdvojite na manje komade i poslužite.
Vrijeme pripreme: 1 sat
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 800 g Juneći mišići
- 150 g Domaća panceta izrezana na prutiće
- 30 g Nasjeckani crveni luk
- 2-3 češnja Bijeli luk
- 150 g Mrkva izrezana na kockice
- 20 g Celer, peršun
- 400 g Sjeckani paradajz
- 2 dl Crveno vino