Stroganoff

Tradicionalano rusko jelo sastoji se od komadića prepečenog bifteka u umaku od vrhnja, ponekad i s dodatkom sjeckanih kiselih krastavaca.

Priprema:

1. Meso narežemo na trakice i pržimo u tavi, na malo vrućeg ulja, 2-3 minute. Meso zatim prebacimo u prikladnu posudu, pokrijemo i stavimo na toplo mjesto.
2. Na masnoću od pečenja dodamo sjeckani luk, malo ga posolimo i pržimo dok ne omekša. Zatim dodamo nasjeckane kisele krastavce i pirjamo 1-2 minute.
3. Prelijemo votkom, usplamtimo (flambiramo) i kada se vatra ugasi ulijemo vrhnje za kuhanje, pobiberimo i povremeno miješajući kuhamo na laganoj vatri 2-3 minute.

Sastojci:

• 800 g Biftek
• Ulje
• Luk
• Kiseli krastavci
• Votka
• vrhnje za kuhanje
• So, biber