Clafoutis je kolač koji je specifičan za francuske regije Toulousain, Quercy, Aveyron i Auvergne, a navodno izvorno potječe iz regije Limousin. Njegova priprema zavisi isključivo od kreativnosti domaćice, pa pustite mašti na volju.
Priprema:
- Višnje očistite od koštica, a ribiz od peteljki. Mlijeko i vaniliju zagrijte, a brašno izmiješate sa šećerom i škrobnim brašnom.
- Napravite udubinu u brašnu u koju dodajite jedno po jedno jaje i dobro sve miješajte da se sastojci sjedine.
Ovoj smjesi dodajte zagrijano mlijeko uz neprestano miješanje pjenjačom kako ne bi ostale grudvice.
- Premažite vatrostalni kalup maslacem i složite pripremljeno voće. Po voću izlijte tijesto. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko pola sata.
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Sastojci:
- 450 g Višnje
- 150 g Crveni ribiz
- 120 g Brašno
- 30 g Škrobno brašno
- 120 g Šećer
- 3 jaja
- 1 kašičica Vanilija
- Šećer u prahu
- Maslac