Malo drugačiji recept za krofne, odnosno pokladnice.
Priprema:
- Ugrijano brašno razmrvite sa maslacem, dodajte šećer, žumance, kiselo vrhnje, so, struganu limunovu koricu i dignuti kvasac, te toplim mlijekom izradite tijesto kuhačom ili mikserom.
- Razvaljajte tijesto debelo pola centrimetra i čašom izrezujte okrugle oblike, pa ih ostavite pokrivene da nadođu oko sat vremena.
- Dignute pokladnice stavite u vruće ulje sa obratne strane. Pržite pod poklopcem oko 5 minuta. Kad su na toj strani pržene, okrenite ih i pržite još pet minuta na drugoj strani bez poklopca.
- Na pokladnice stavite marmeladu, pošećerite i poslužite vruće.
Savjet:
Kod pripreme pokladnica važno je da je postorija topla, a sve namirnice treba temperirati.
Vrijeme pripreme: 50 minuta
Zahtjevnost: Srednje zahtjevno
Sastojci:
- 4 dag Svježi kvasac
- 50 dag Brašno
- 8 dag Maslac
- 5 dag Šećer
- 4 Žumance
- 1 dl Kiselo vrhnje
- 1.5 dl mlijeko
- So, limunova korica
- Rum, marmemlada od marelica
- Ulje za prženje
- Šećer za posipanje