Ganache - čokoladna torta

Savršena čokoladna torta odlična je uz kafu, ali i kao desert kojim želite impresionirati svoje goste...

Priprema:

1. Pjenasto umutiti maslac i šećer, dodati jedno po jedno žumance, rastopljenu čokoladu, kakao i ekstrakt vanilije. Sve dobro izmiksajte i tome dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo i soli i lagano umiješajte. Također lagano umiješajte vrhnje i snijeg od bjelanaca.
2. Smjesu izlijte u kalup (25cm), staviti u pećnicu zagrijanu na 180 i pecite oko 50 minuta. Kad se ohladi prerežite na 3 dijela i dobro natopite mješavinom mlijeka i ruma.
3. Krema: Ugrijte vrhnje, čim počne kuhati skinite s vatre i odmah prelijte preko tek istopljene čokolade. Ne miješajte odmah nego ostavite da odstoji 5 minuta. Zatim izmješajte, dodajte ekstrakt ruma, pa ostavite da odstoji 10-15 minuta. Premažite sve djelove kolača kremom.

Sastojci:

• 140 g Maslac
• 150 g Šećer
• 6 Žumance
• 200 g Čokolada
• 1 velika kašika Gorki kakao
• 1 kašičica Ekstrakt vanilije
• 100 g Brašno
• 1/2 kašičice Prašak za pecivo
• 1/2 kašičice so
• 1 dl Slatko vrhnje
• 6 Bjelance
• 2 velike kašike Ekstrakt ruma
• 2 dl mlijeko

Krema:

• 600 g Čokolada
• 720 ml Slatko vrhnje
• 2 kašičice Ekstrakt ruma