Pastrmka u vinu

Bilo kako da napravite pastrmku, bit će divna, a ako još pokušate i na ovaj način, zasigurno ćete ga i u buduće koristiti. Uživajte.

Priprema:

1. Isječen krompir na kocke stavite u šerpu u koju nalijemo vode, posolimo i dodamo ulje potom stavimo na šporet. Na dasci za siječenje prethodno očišćenu i opranu pastrmku rasiječemo po dužini, odstranimo glavu i kosti. Filete posolimo, pobiberimo i pospemo mješavinom začina.
2. Vatrostalni sud nauljimo i u njega stavimo filete a zatim prelijemo limunovim sokom. Isjeckamo bijeli luk i peršun i pospemo po ribi. Zatim dodamo crveno vino i isjeckanu nanu, poklopimo i stavimo u rernu.
3. Pečemo 30 minuta na 200 stepeni. U međuvremenu u tiganj za prženje sipamo ulje da se zagrije, dodamo skuhan krompir i sitno isječen mladi luk.

Sastojci:

• 1 kg pastrmke
• 1 kom Paradajz
• 6 kašika Crveno vino
• 1 kom Limun
• 2 kom Krompir
• 1 veza Mladi luk
• 3 češna Bijeli luk
• Ulje, so, biber, mješavina začina, mana, peršun