Samo ona žena koja zna praviti domaći ajvar može se nazvati pravom domaćicom. Ako neko nema svoj recept za ajvar, može se poslužiti ovim koji je meni najdraži.
Priprema:
- Očišćenu papriku pecite u pećnici 30 minuta
na 180ºC. Pečenu papriku spremite na hladno mjesto da se ohladi.
- Kad se ohladi, očistite koricu i sameljite je
u mikseru. Patlidžan ispecite na isti način, pa odstranite veće koštice, a bijeli luk isjeckajte na sitne komadiće.
- U prikladnu posudu ulijte ulje, dodajte papriku, patlidžan, bijeli luk, pa posolite.
- Kuhajte najmanje pola sata da se ajvar zgusne.
Savjet:
Ajvar je dobro kombinovati s raznim odrescima i mesom s roštilja.
Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta
Zahtjevnost: Zahtjevno
Posluživanje:
Sastojci:
- 4 kg Crvene paprike
- 1 kg Patlidžan
- 3 režnja Bijeli luk
- Po potrebi so