Za ovu se tjesteninu prema predaji smatra da su je „lansirale“ prostitutke iz javnih kuća kojima je trebalo nešto brzo i jednostavno, a opet okrjepljujuće.
Priprema:
- Pelate paradajza ocijedimo, očistimo od središnjeg dijela i premjestimo u sjekač. Zatim u sjekač dodamo protisnuti bijeli luk, koncentrat paradajza, slane inćune, te sve zajedno izradimo u jednoličnu smjesu.
- U tavu, na ugrijano maslinovo ulje, dodamo pripremljenu smjesu i na laganoj vatri je kuhamo 5-6 minuta. Za to vrijeme u lonac s dosta vrele i posoljene vode stavimo tjesteninu, te kuhamo po uputama na pakiranju.
- Zatim u tavu dodamo grubo sjeckane kapare i iskoštene crne masline, začinimo biberom i uz povremeno miješanje kuhamo još 3-4 minute. Gotov umak prelijemo preko kuhane tjestenine, po želji ukrasimo i poslužimo.
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 320 g Farfalla tjestenina
- 500 g Ocijeđeni pelati paradajza
- 3 češna Bijeli luk
- 2 kašike Koncentrat paradajza
- 4 kom Inćuni slani
- 2 kašike Kapar
- 100 g Crne masline
- Maslinovo ulje, so, biber