Rolat od špinata

Osim što mami fantastičnim okusom, zeleni rolat je i vrlo dekorativan, pa će ukrasiti svaku trpezu, a goste će ostaviti bez daha.

Priprema:

1. Izblanširati špinat i staviti ga u sjeckalicu da se dodatno usitni. Na maslacu ispržiti špinat, brašno, mlijeko i po želji dodati protisnuti bijeli luk.
2. Izmutiti odvojeno bjelance i žumance. Smjesi od špinata dodati prvo žumance, a nakon toga bjelance i dobro izmiješati.
3. Obložite tepsiju papirom za pečenje koji ste prethodno namastili i naspite tijesto u njega.
4. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ° C. Vrijeme varira od pećnice do pećnice. Najbolje je da čačkalicom provjerite da li je tijesti pečeno.
5. Kada tijesto izvadite iz pećnice, bez skidanja papira, zamotajte u svitak obloživši ga kuhinjskom krpom. Ovaj korak je bitan, pa se dobro potrudite.
6. Isjeckati žumance i pomiješati ih sa sirom, kiseim vrhnjem i šunkom.
7. Pažljivo odmotati tijesti i premazati nadjevom. Zarolajte ponovo i čvrsto zamotajte u aluminijsku foliju. Ostavite u frižideru preko noći.

Sastojci:

• 500 g Špinat (blanširan)
• 100 g Maslac
• 100 ml mlijeko
• 4 jaja
• 1 režanj Bijeli luk

Za nadjev:

• 200 g feta sir
• 100 g Šunka (isjeckana na kockice)
• 3 Kuhano žumance
• 180 g Kiselo vrhnje sa 20 % mliječne masti