Teleći odresci u umaku od paradajza

Probajte ovu izvrsnu kombinaciju paradajza i teletine, a takođe ovaj umak možete koristiti i sa tjesteninom, kao i sa ribom.

Priprema:

1. Prije svega odreske nježno istučemo nazubljenom stranom bata za meso, začinimo solju i biberom, premažemo maslinovim uljem i nauljenom stranom prema dolje, stavimo pržiti na vruću tavu.
2. Nakon 1-2 minute meso okrenemo na drugu stranu i pržimo još toliko. Gotove odreske izvadimo na stranu na toplo, a na masnoću od prženja dodamo još malo maslinovog ulja, protisnuti bijeli luk, kapare, sjeckani peršin i čim bijeli luk zamiriše dodamo sjeckani paradajz.
3. Sve zajedno dobro izmiješamo, začinimo solju i biberom i na laganoj vatri pirjamo 3-4 minute. Odreske složimo na tanjir, preko njih stavimo umak od paradajza i poslužimo.

Sastojci:

• 800 g Teleći odresci (debljine 4-5 mm)
• 400 g Sjeckani paradajz
• 2 češna Bijeli luk
• 1 kašika Kapar
• 1 kašika Sjeckani peršun
• Maslinovo ulje, so, biber