Prema gastronomskoj literaturi ovo je supa koja potiče iz Francuske. Voljeli luk ili ne, priznat ćete da su mnoga jela, baš kao i ova supa, nezamisliva bez tog povrća.
Priprema:
- Luk oljuštite i naribajte. Ugrijte ulje u većoj posudi, zatim propržite luk na slabijoj vatri oko 15 minuta.
- Pospite ga brašnom i ulijte mesni temeljac, stalno miješajući. Dobro posolite i pobiberite. Supu ostavite da se kuha na laganoj vatri oko 15 minuta, te po želji ulijte malo konjaka.
- Pećnicu zagrijte na 220°C. U međuvremenu popržite kriške hljeba u tavi, bez dodavanja masnoće.
- Supu ulijte u vatrostalne posude, te u nju stavite kriške hljeba. Pospite naribanim sirom, pa zapecite u pećnici oko 7 minuta.
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Sastojci:
- 150 g Luk
- 2 kašike Ulje
- 1 kašika Brašno
- 1 l Mesni temeljac
- 40 ml Konjak
- 4 tanke kriške hljeb
- 100 g Svježe naribani sir
- So, biber