Sigurno je jednostavnije ribu samo ispržiti ili pohovati, ali meni je puno ukusniji kad se ovako pripremi. Ja još pripremim krompir salatu i ručak je spreman.
Priprema:
- Bakalar namočite u hladnoj vodi i ostavite 24 sata.
- Dobro ga istucite i skuhajte, a zatim očistite od kostiju. Ogulite mu kožu i narežite ga na veće komade. Komade bakalara propržite na zagrijanom ulju i izvadite.
- Na istom ulju propržite luk narezan na kolutiće. Kad luk zažuti, posložite red bakalara i red krompira narezanih na plohe. Redanjem poredajte sve sastojke.
- Pospite isjeckanim bijelim lukom i peršunom, posolite, pobiberite i ubacite lovor.
- Prelijte sve sastojke vodom i kuhajte na laganoj vatri jedan sat. Povremeno protresite posudu, ali bez miješanja.
Savjet:
Jelo će imati bolji okus ako se pripremi u
zemljanoj posudi, pa ako imate jednu takvu iskoristite je.
Vrijeme pripreme: 1 sat i 45 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 500 g Bakalar
- 2 dcl maslinovo ulje
- 2 glavice Luk
- 3 režnja Bijeli luk
- 1/2 vezoce Peršun
- 2 Lovorov list
- 1 kašika med