Ukusno predjelo od šparoga zadovoljit će i najzahtjevnije ukuse.
Priprema:
- Šparoge operite i pažljivo ogulite. Zakuhajte slanu vodu s po jednom žličicom šećera i ulja, te u njoj 6—8 minuta lagano kuhajte šparge. Uklonite s vatre i pustite da se ohladi u tekućini u kojoj se kuhala.
- U 1/2 l supe od šparga umiješajte sirće i kašičicu šećera, zakuhajte i pustite da odstoji. Oprani limun izrežite na ploške.
- Šparge stavite u teglu, a između njih ugurajte oprani estragon, ploške limuna i zrnca bibera. Prelijte mješavinom supe i octa pa staklenku hermetički zatvorite. Ostavite ih u marinadi 48 sati. Poslužite kao predjelo.
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Zahtjevnost: Jednostavno
Sastojci:
- 500 g Bijele ili zelene šparoge
- Slana voda
- 2 kašičice Šećer
- 1 kašičica Biljno ulje
- 1/4 l Vinsko sirće
- Limun
- 2-3 grančice Svježi estragon
- Crni biber