Umak od celera daje nevjerovatno fin ukus ribi. Prijatno!
Priprema:
- U ugrijanu tavu ulijemo malo maslinovog ulja, dodamo sjeckani luk, korijen celera narezan na kockice, posolimo i pržimo na laganoj vatri dok povrće potpuno ne omekša. Za to vrijeme u zdjelu s umućenim jajima dodamo klice kresa, posolimo i izmiješamo. Zatim u čistu tavu propasiramo omekšalo povrće, začinimo ga naribanim muškatnim oraščićem, ulijemo vrhnje za kuhanje i kada zavri kuhamo na laganoj vatri 3-4 minute.
- Potom dodamo kapare, promiješamo, poklopimo i gotov umak maknemo s vatre. Filete bijele ribe narežemo na manje komade, začinimo ih solju i bijelim biberom, uvaljamo u brašno, umočimo u umućena jaja, stavimo u tavu na vruće maslinovo ulje i pržimo s obje strane do zlatno žute boje.
- Pržene komade ribe izvadimo na kuhinjski papir da im upije višak masnoće, premjestimo na tanjur, dodamo umak od celera i poslužimo.
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Za: 4 osoba
Sastojci:
- 500 g Fileti bijele ribe
- 1 glavica Luk
- 200 g Korijen celera
- 100 g Glatko brašno
- 2 kom jaja
- 10 g Klica kresa
- 1 kašika Kapar
- 150 ml vrhnje za kuhanje
- Maslinovo ulje, muškatni oraščić, so i bijeli biber