Janjeće pečenje s krompirom

Ovo janjeće pečenje oduševit će svakoga, ne samo gurmane. Začini mu daju posebnu aromu, a vi naravno možete koristiti bilo koji začin koji ja nisam navela.

Priprema:

1. Meso dobro operite i malo osušite, pobiberite i ponegdje namažite senfom. Namažite sa sasvim malo ulja, i onda mažite sa malo soli, više začina, bibera, malo mljevene paprike, suhim peršunom i mljevenim bijelim lukom.
2. Stavite da se peče u zagrijanoj pećnici na 220ºC. Dok se to peče, pripremite krompir: ogulite, operite i presijecite napola. Isto tako se i mrkva siječe na veće komade. Stavite u tepsiju i pospite samo sa malo ulja.
3. Onda stavite sve začine koje ste stavili na meso osim senfa i bijelog luka. Stavite malo više mljevene paprike. Sve to promiješajte, da svaki krompir primi po malo od začina i naredajte u tepsiji oko mesa. Mrkvu stavite između komada mesa.
4. Skoro na svaki krompir stavite maslac i stavite da se peče na 150–180ºC sat vremena. Poslije pokrijte tepsiju alufolijom i stavite još malo na 200 - 220ºC.

Savjet:

Sastojci:

• 1 kg Jagnjeći but i rebarca
• 1 kg Krompir (sitniji)
• 2-3 mrkva
• Po želji Začini (mljeveni crni biber, suhi peršun, mljevena paprika, so, bijeli luk u granulama...)
• 1 kašika Maslac
• 1 kašika Senf