Salata s purećim prsima i brusnicom

Brusnice su vrlo zdrave, a osim u čaju i kolačima možete ih jesti i u ovoj svježe pripremljenoj salati sa purećim prsima. Neobičnog je okusa, ali meni je omiljena.

Priprema:

1. Za preljev, dobro izmiješajte sve sastojke i začinite po želji solju i biberom.
2. Odstranite koru sa hljeba, sredinu nasijecite na kockice i propržite na maslacu sa biljem dok ne pozlatni i ne bude hrskav sa svih strana.
3. Izvadite iz tave i ocijedite masnoću na kuhinjskom papiru.
4. Operite brusnice. Operite i sortirajte salatu, pa je nakidajte na male komade.
5. Zagrijte ulje i propržite pureća prsa sa svih strana, pospite šećerom, solju i biberom i podlijte sokom od brusnice. Potom dodajte brusnice i dobro ih zagrijte.
6. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Salatu rasporedite u četiri zdjele.
7. Povrh salate stavite meso sa brusnicama pa prelijte preljevom.

Sastojci:

• 200 g Brusnice
• 1 manja glavica zelena salata
• 400 g Pureća prsa
• 100 ml Sok od brusnice
• Po potrebi Šećer, so, biber
• 1 režanj Bijeli luk
• Po 1 kašika Majoneza, senf
• 4 kriške Hljeb, parmezan (za ukras)
• 50 g Maslac s dodatkom bilja