Oslić po svojoj strukturi spada u dijetetske namirnice jer ima malu količinu masnoće, a time i manju energetsku vrijednost. Zbog toga se može uklopiti u bilo koju vrstu dijete, kao i u bolesničku prehranu.
Priprema:
- Filete oslića posušite s ubrusom i začinite smjesom začina za ribu.
- Umutite jaja te dodajte malo brašna tako da dobijete smjesu nešto gušću od one za palačinke.
- U prezlu umiješajte dalmatinsku mješavinu začina. Pohajte tako da pobrašnjene filete umočite u jaja
pa zatim u mješavinu prezle i začina te pržite u vrućem
dubokom ulju.
Savjet:
Svježi oslić prepoznaje se po čistim i bistrim očima, svježe crvenim i dobro prijanjajućim škrgama te po napetoj i sjajnoj koži. Najbolje ga je pripremiti istog
dana kada je i kupljen.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 1700 g File oslića
- 3 jaja
- 100 g Brašno
- 200 g Prezla
- Ulje za pohovanje
- Dalmatinska mješavina začina
- Mješavina začina za ribu