Biftek

Biftek je najukusniji i najmekši dio goveđeg mesa, složit će se mnogi. A u kombinaciji s krompirom čini ručak kojeg bi svi poželjeli.

Priprema:

1. Krompire kuhajte u slanoj vodi oko pola sata. Meso natrljajte grubo mljevenim biberom pa ga nakratko prepržite na ulju u tavi za gril, oko 2 minute sa svake strane na prilično jakoj vatri. Umotajte u aluminijsku foliju i ostavite da odmara u pećnici na 80°C.
2. Patlidžane nasijecite na kriške, te prepržite na ulju sa svih strana. Reducirajte sirćetom, pospite šećerom i zagrijavajte dok se lagano ne karamelizira.
3. Krompir zgnječite u pire. Zagrijte vrhnje pa ga umiješajte u pire. Po želji začinite solju, biberom i oraščićem.
4. Poredajte biftek, povrće i pire na tople tanjire, pospite sa malo morske soli i jelo je gotovo.

Sastojci:

• 2 komada Biftek
• Po potrebi Mljeveni biber
• Po 2 kašike Maslinovo ulje, maslac
• 50 ml vrhnje za kuhanje
• 2 Patlidžan
• 2 kašičice Sirće
• Po potrebi Muškatni oraščić, so, začinsko bilje za ukras