Tipičan bh. specijalitet bogat mesom, povrćem i začinima...
Priprema:
- Pripremite fond od junećih kostiju, tako što ćete ih iskuhati.
- Pripremite velute sos – prepržite puter i brašno u zapršku, a zatim dodajte juhu. Kada prokuha dodajte vruće mlijeko i kuhajte još pola sata.
- U šerpi na puteru prepržite brašno da bude svijetle boje. Zalijte fondom od kostiju i kuhajte 40 minuta dok ne izgubi okus brašna.
- Od mljevenog mesa i povrća napravite manje kuglice i prepržite u tavi. Kada se preprži dodajte velute sos. Prilikom serviranja ukrasite pavlakom.
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje:
Za: 5 osoba
Sastojci:
- 50 g mrkva
- 25 g Celer
- 25 g Peršun
- 1 glavica Luk
- 250 g Mljevena junetina
- 125 g Brašno
- 50 g Puter
- Smjesa začina
- 125 g Pavlaka
- Juneće kosti za mesni fond
Velute sos:
- 100 g Puter
- 150 g Brašno
- 1 l Goveđa supa
- 3 dl mlijeko