Španski vjetar je kolač koji je idealan za ljubitelje laganijih deserata jer on se ne može okarakterisati ni kao voćni, ni kao čokoladni kolač. Uživajte u kremastom desertu koji je raj za vaše nepce.
Priprema:
- Umutiti čvrst snijeg od bjelanaca, dodavati postepeno šećer i na kraju pažljivo umiješati brašno i kašiku sirćceta.
- Smjesu ravnomjerno rasporediti preko masnog papira kojim smo obložili veliki pleh od pećnice. Sušiti 1.5-2 h na 125 C.
- U međuvremenu pripremiti kremu: žumanca umutiti sa 4-5 kašika šećera, dodati brašno, gustin i malo hladnog mlijeka.
- Mlijeko staviti da provri sa preostalom količinom šećera, dodati žumanca i skuhati kremu. Kad se ohladi, umiješati maslac i podijeliti na dva dijela, pa u jedan dio staviti rastopljenu čokoladu, a u drugi dio dodati samljevene pečene lješnjake.
- Ohlađenu beze koricu isijeći na pola, preko prve korice nanijeti fil od čokolade, staviti drugu koricu, pa premazati filom od lješnjaka.
- Dekorisati tučenim slatkim vrhnjem i ružicama. Dobro rashladiti prije služenja.
- Ružice od šlaga: umutiti 200 ml slatkog vrhnja, po želji obojiti sa par kapi prehrambene boje, i staviti u frižider da se još malo stegne. Pomoću nastavka za pravljenje ružica, napraviti ružice i prenijeti ih na tortu.
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje:
Sastojci:
- 6 Bjelance
- 300 g Šećer
- 1.5 kašika Brašno
- 1 kašika Sirće
Sastojci za kremu:
- 1 l mlijeko
- Slatko vrhnje
- 6 Žumance
- 9 kašika Šećer
- 4.5 kašika Brašno
- 4.5 kašika Gustin
- 2 Vanilin šećer
- 250 g Maslac
- 150 g Čokolada
- 150 g Lješnjaci