Rižoto od karfiola

Iako karfiol nije čest gost na stolovima mnogih, meni spada u jedno od najomiljenijih jela. Probajte ovaj rižoto, nećete se pokajati!

Priprema:

1. Sitno isjeckan luk propržiti na 4 kašike ulja, dodati rižu te nakon par minuta pomalo dosipati vrelu supu uz stalno miješanje; kuhati na laganoj vatri.
2. Prstima razdvojiti cvjetove karfiola i obariti u slanoj vodi, ocijediti i dodati u poluskuhanu rižu.
3. Izmiksati hljeb, inćune, kašiku majčine dušice i malo ulja te kratko propržiti u teflon tavi.
4. Dobivenom smjesom posuti rižoto, pobiberiti, posuti vrhnjem za kuhanje i poslužiti.

Sastojci:

• 320 g Riža
• 2 glavice Luk
• 400 g Karfiol
• Kriška hljeba
• 4 Konzervirani inćuni
• Majčina dušica
• 1 l Bistra supa
• Maslinovo ulje, so i biber
• vrhnje za kuhanje