Doboš torta

Čuvena Doboš torta je izum mađarskog slastičara Jozefa C. Doboša koji ju je po prvi put predstavio na izložbi u Budimpešti 1885. godine.

Priprema:

1. Izmiksati 6 žumanaca sa šećerom u prahu i postupno dodajemo brašno, prethodno izmiksane bjelance i otopljeni maslac.
2. Od ove smjese ispečemo 6-10 kora (savjet je da se kore peku na dnu naopako prevrnutog lima posutog bašnom).
3. Istopimo šećer sa dvije kapi octa i dobivenu karamelu prelijemo preko najuspjelije kore. A kad se karamela nije stvdnula nožem označimo dijelove.
4. Za kremu izmiksamo 6 jaja, šećer u prahu i naribanu čokoladu, pa miješamo dok se smjesa ne zgusne. Ohladimo smjesu a zatim dodamo šećer u prahu, vanilin šećer, maslac i sve dobro izmiješamo.
5. Slažemo po red kore – red kreme, a na kraju stavimo koru sa karamelom i ukrasimo je šlagom.

Sastojci:

• 6 jaja
• 110 g Šećer u prahu
• 110 g Brašno
• 30 g Maslac
• 140 g Šećer
• Ocat

Krema:

• 6 jaja
• 160 g Šećer u prahu
• 100 g Naribana čokolada
• 180 g Maslac
• 1 Vanilin šećer
• Šlag