Knedle od povrća

U ovim hladnim danima bitno je da se što zdravije hranimo, te time odupremo prehladama. Knedle od povrća definitivno su odlično riješenje za to:)

Priprema:

1. Jaje, malo ulja, soli, malo mlijeka i oštrog brašna tako da bude dosta gusto. Kad izvadiš kašikicu mora ostati na njoj i polako kliziti prema dolje. Mora biti gušće.
2. Od svakog povrća po nešto (grašak, mrkva, celer, mahune, krompir, kupus, kelj, brokula, keleraba….), a može i 3 - 4 vrste, ovisi što imaš, prodinstaj na malo maslaca, krenuvši od najtvrđeg, pa prema najmekšem tako da istovremeno bude kuhano. Dodaj i pomalo vode. Na kraju ne smije biti tekućine, ako je ima iscijedi. Na malo ulja isprži kockice bijelog hljeba Stavi više vode da se kuha. Kada prokuha posoli ju.
3. Kada je sve gotovo i prohlađeno lagano pomiješaj. Pravi s vlažnim rukama okruglice ili ako ti se čini da je prerijetko možeš vaditi s vlažnom kašikom i ukuhavati u vruću vodu. Kuhati oko deset minuta i povremeno promiješati. Ne smije jako ključati jer može iskipjeti. Kada misliš da je gotovo izvadi jednu okruglicu i presjeci, pa ako je iznutra kuhana onda je gotovo. Okruglice izvadi i preko njih stavi izriban sir.

Sastojci:

• 2 jaje
• 2 kašikice Ulje
• pola kašikice so
• pola šolje mlijeko
• po želji povrće
• malo Maslac
• 300 g sir Livada
• pola šolje Voda
• po potrebi Brašno