Ovo je moj omiljeni ručak. Vi možete izabrati prilog po vašem ukusu, ali moj izbor je pomfrit. :-))
Priprema:
- Meso narežemo na medaljone, debljine 3-4 cm. U tavu stavimo mješavinu ulja i maslaca, listove kadulje te pržimo medaljone, na laganoj vatri,
po tri minute sa svake strane.
- Zatim medaljone i listove kadulje sklonimo sa
vatre, na toplo mjesto.
- U tavu, na masnoću od prženja, dodamo očišćene i na listiće narezene šampinjone, pržimo 2-3 minute dok šampinjoni ne puste vodu i voda se
ne reducira.
- Dodati jednu čajnu kašiku senfa, so, biber i bijeli luk. Sve podliti vrhnjem za kuhanje.
- Ostaviti da kuha 2-3 minute. Medaljoni su gotovi.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Posluživanje: Ovako pripremljenim sosom preliti pečene medaljone, ukrasiti po želji i servirati uz pomfrit.
Sastojci:
- 8 komada Teleći medaljoni
- 100 g Šampinjoni
- 5 g Maslac
- 1 češanj Bijeli luk
- Po želji vrhnje za kuhanje
- Prstohvat So, biber
- 1 čajna kašika Senf