Tortelini s tikvom i ricottom

Pripremite ukusne torteline sa tikvom i ricotta sirom da biste uživali u pravim okusima jeseni.

Priprema:

1. U posudi na laganoj vatri zagrijete ulje. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne požuti, oko 10 minuta.
2. Dodajte tikvu, temeljac, smrvljeni list kadulje, so i biber. Poklopite i kuhajte uz povremeno mješanje dok tikva ne omekša, oko 20 minuta.
3. U međuvremenu skuhajte torteline, ocijedite te pomiješajte s ricottom.
4. Dodajte tikvuvu, tvrdi sir i peršun tortelinima, te lagano pomiješajte kako bi se sastojci povezali. Poslužite toplo.

Sastojci:

• 1 kašika maslinovo ulje
• 1 glavica Luk
• oko 2 kg Tikva
• 1/2 šoljice Pileći ili temeljac od povrća
• 1 list Kadulja
• Crni biber
• Tortelini od sira
• 1/2 šoljice Ricotta
• 1/3 šoljice Tvrdi sir po izboru
• Peršun