Muffini s komadićima čokolade

Za vegansku varijantu ovog deserta umjesto jaja upotrijebite kašu od jedne manje zrele banane. U tom slučaju možete upotrijebiti manje šećera.

Priprema:

1. Zagrijete pećnicu na 190 C. Obložite kalup za muffine papirnatim čašicama. Pomiješajte sve suhe sastojke u posudi za miješanje.
2. U posudi za mjerenje pomiješajte sve tekuće sastojke pa ih dodajte suhim sastojcima. Promiješajte tek toliko da se sastojci spoje, ne previše i nemojte koristiti električni mikser već žičanu mješalicu ili kuhaču.
3. Rasporedite tijesto u kalupe i pecite 20 minuta ili dok se muffini lijepo ne dignu.

Sastojci:

• 1 šoljica Meke zobene pahuljice
• 1 šoljica Brašno
• 2 kašike Kakao
• 1 kašičica Prašak za pecivo
• 1/2 kašičice Soda bikarbona
• 1/2 kašičice Mljeveni cimet
• 3/4 šoljice Smeđi šećer
• 1/3 šoljice Fino mljeveni bademi
• 3/4 šoljice Sitno narezana čokolada
• 1 šoljica mlijeko
• 1/2 šoljice maslinovo ulje
• 1 jaje
• 1 kašičica Ekstrakt vanilije