Ovaj napuljski specijalitet poznat je širom svijeta. Priprema se u različitim varijacijama, ali sve one potiču od ovog klasičnog recepta.
Priprema:
- Prosijati brašno u posudu za miješanje, dodati kvasac rastopljen u malo mlake vode, posoliti i zamijesiti tijesto dodajući po koju kašiku mlake vode.
- Izraditi ga dobro na dasci i ostaviti da odstoji 3 sata.
- Odležano tijesto premijesiti i napraviti 6 pogača prečnika 15 centimetara. Na svaku pogaču poredati nekoliko kolutova paradajza, staviti malo bijelog luka, nekoliko listića bosiljka i vrlo malo mažurana.
- Zatim ih poprskati uljem, posoliti i pobiberiti. Podmazati tepsiju uljem, staviti u nju pogače jednu na drugu, a zatim ih peći u umjereno zagrijanoj pećnici 20 minuta ili dok pita ne porumeni.
Savjet:
Služiti toplo.
Vrijeme pripreme: 40 minuta
Zahtjevnost: Lagano
Sastojci:
- 500 g Brašno
- 20 g Kvasac
- So, biber
- Nekoliko kašika Mlaka voda
- 300 g Oljušteni i na kolutove izrezan paradajz
- 2 režnja Sitno nasjeckan bijeli luk
- Bosiljak, mažuran
- Ulje